Sushi CAT. Frankfurt am Main
in Frankfurt am Main

Unternehmensgründung:
Die engagierte Inhaberin Mariya Kostadinova, die im Ausland ein Wirtschaftsstudium absolvierte, eröffnete zu Beginn mit einem Partner einen Sushi-Laden in Frankfurt, den sie daraufhin mit ihm zusammen dreieinhalb Jahre leitete. Ihre Leidenschaft und ihre bis dahin gesammelte Erfahrung führten zur Gründung ihres eigenen Lokals „Sushi CAT“ im Januar 2016.

Mitarbeiterzahl:
Bei der Herstellung ihrer frischen Speisen unterstützen sie zwei Sushi-Meister, die in Vollzeit beschäftigt sind. Hinzu kommen eine Küchenhilfe und ein Lieferant auf Vollzeitbasis. Um ihren Kund:innen eine pünktliche Lieferung garantieren zu können, beschäftigt sie außerdem vier Minijob- und zwei Teilzeit-Lieferant:innen.

Kundeneinzugsgebiet:
Die Qualität und Frische des Sushis überzeugte über Jahre nicht nur Kund:innen direkt aus Frankfurt, sondern auch aus Neu-Isenburg, Maintal, Offenbach und der Region bis hin zum Hochtaunus, etwa aus Bad Homburg und Oberursel.

Leistungen, Produkte und/oder Spezialisierung:
Sushi CAT bietet Sushi in unterschiedlichen Variationen mit Lieferungen im Umkreis von 20 Kilometern sowie Veranstaltungen für Großkund:innen.

Erfolgsfaktoren:
Mariya Kostadinova versucht immer zu den Besten zu gehören. „Meine Arbeit ist ein Experiment, das niemals endet“, sagt sie. Außerdem sei diese immer mit viel Spaß verbunden. Auch ihr Ideenreichtum hat kein Ende, denn sie entwickelt immer neue Geschmackskombinationen. „Es ist eine Reise durch die Welt des Sushis, die niemals endet“, berichtet sie über ihre Arbeit. Um ihre Kreativität zu erweitern und neue Ideen zu sammeln, besucht sie die besten Restaurants, zum Beispiel in Spanien, Frankreich, Italien und England, wo sie Sushi isst und stundenlang beobachtet, wie es hergestellt wird.

Der größte Wunsch der sympathischen Inhaberin ist es, beim besten Sushi-Meister der Welt, Jiro Ono, in Japan zu essen, der selbst über sich sagt: „Ich mache keine Kunst, ich mache Sushi, das ist aber doch das Gleiche!“ Dieses Zitat inspiriert sie seit jeher und genau danach arbeiten sie und ihre engagierten Mitarbeiter:innen, die sehr stolz auf ihre eigenen Sushi-Kreationen sind.

Dabei stehen Qualität und das Produkt selbst im Mittelpunkt. Über die Qualität entscheidet die Frische, denn es werden keine fertigen Produkte verwendet und es findet keine Vorbereitung statt. Lachs und Thunfisch werden jeden Tag frisch von der Firma Buhara Seafood GmbH geliefert. Die restlichen asiatischen Produkte kommen aus München. Den Sushi-Reis in hochwertiger Qualität bezieht das Unternehmen direkt aus den USA.

Mariya Kostadinova bezeichnet sich als einen Menschen, der immer in die Zukunft schaut. Die Perfektion in Sachen Lieferung und Arbeit ist ein Markenzeichen ihres Ladens. Um eine konstant hohe Qualität bieten zu können, führt die Inhaberin täglich eine Kontrolle der Abläufe sowie der Frische ihrer Zutaten durch. Die Freundlichkeit und der korrekte Umgang mit den Kund:innen runden das erfolgreiche Gesamtpaket ab.

Erwähnenswertes:
Kund:innen, die direkt bestellen und selbst abholen, erhalten sieben Prozent Rabatt. Bei direkter Bestellung mit Lieferung sind es fünf Prozent Rabatt.

Ihre Mitarbeiter:innen unterstützt die Inhaberin möglichst oft in täglichen Situationen, zum Beispiel bei der Übersetzung, beim Schreiben von Briefen, beim Erklären oder bei Telefonaten. Des Weiteren erhalten die Teammitglieder Urlaubs- und Weihnachtsgeld.

Ihre Leidenschaft, ihr Engagement und ihre Zielstrebigkeit führten zur Auszeichnung als eines der fünf besten Sushi-Restaurants in Deutschland durch Lieferando.de im Jahr 2020. Für ihre Erfolge, ihre Professionalität und die exzellenten Ergebnisse ihrer Arbeit wurde Mariya Kostadinova in Kooperation mit dem Handelsblatt und der WirtschaftsWoche als Gastrotipp ausgezeichnet und empfohlen.

Zahlungsarten:
Die Kund:innen bezahlen bar und mit EC-Karte. Bei direkter Bestellung besteht die Möglichkeit, mit PayPal zu bezahlen.