SCHMIEDHUBERs Hotel und Restaurant
in Engelsberg

Unternehmensgründung:
Markus Schmiedhuber eröffnete 2020 sein komplett renoviertes und modern gestaltetes Boutiquehotel und Restaurant.

Mitarbeiterzahl:
Das Team besteht aus 10 Mitarbeitern/-innen, die eines vereint: die Leidenschaft zum Beruf.

Einzugsgebiet Gäste:
Im schönen Alztal gelegen, ist das Haus Anziehungspunkt für Gäste aus den Regionen Traunstein, Altötting und Rosenheim. Das Hotel wird von Touristen/-innen und Geschäftskunden gleichermaßen geschätzt. Auch für Hochzeitspaare, die eine ganz besondere Location suchen, ist das SCHMIEDHUBERs eine begehrte Adresse.

Leistungen, Produkte und/oder Spezialisierung:
Aus dem alten Gasthof am Gelände der Brauerei Wieser hat Markus Schmiedhuber einen geschmackvollen Gastronomiebetrieb geschaffen, der in der Region einzigartig ist. Das Menükonzept, Bodenständigkeit mit einer Top-Küche zu verbinden, spiegelt sich auch in der Ästhetik des Hauses wider. Im renovierten Restaurant wurden gekonnt alte Elemente wie der Kaminofen und die Rohre an der Decke erhalten. So entstand ein Gasthaus in lässigem Stil.

Die Karte umfasst klassische und kreative Kulinarik mit Herz – hier ist für jeden Gaumen etwas dabei! Großer Wert wird auf regionale Lebensmittel gelegt, die ohne Fertigprodukte, dafür aber mit viel Liebe zum Detail zubereitet werden. Saisonalität spielt ebenfalls eine wichtige Rolle, wie Impressionen aus der Speisekarte zeigen:
- Saiblingsfilet mit Tagliatelle, Pfifferlingrahm und Kürbisschaum
- Schmorbraten vom Rind, dazu Kürbispüree, sautiertes Weißkraut und Marsalajus
- Cordon bleu vom Strohschwein mit Pommes frites, kaltgerührten Preiselbeeren und Zitrone

Vegetarische und vegane Gerichte ergänzen das wechselnde Angebot. Jedes Dessert ist ein Gedicht für sich, etwa die warme Schokotarte mit Himbeer-Kardamom-Sorbet und Maracujagel.
Die Biere kommen aus dem Hofbräuhaus Traunstein. Die Weinkarte bietet zudem Exquisites von deutschen, österreichischen und italienischen Winzern.

Einen genussvollen Aufenthalt verheißen die 14 frisch renovierten und modern gestalteten Zimmer sowie das Apartment des kleinen, aber feinen Hotels. Allesamt sind mit herrlich bequemen Betten, Flachbild-TV, WLAN, Badewanne oder Dusche ausgestattet.

Erfolgsfaktoren:
Hier werden Gastfreundlichkeit und Individualität großgeschrieben. Die Symbiose von ungekünstelter Bodenständigkeit und Kulinarik auf hohem Niveau – das ist der Anspruch, den Markus Schmiedhuber in seiner Küche verwirklichen konnte. Er ist Koch aus Leidenschaft und bringt langjährige Erfahrung aus namhaften Hotels und Restaurants mit: Nach seiner Ausbildung im Landgasthof Gut Apfelkam (1* Michelin) bekochte er bereits Gäste im Travel Charme Hotel Fürstenhaus am Achensee sowie im 5-Sterne-Hotel Arlberg Hospiz und arbeitete bei Heinz Winkler in seiner gleichnamigen Residenz (2* Michelin).

Erwähnenswertes:
Das SCHMIEDHUBERs ist der perfekt Ort für kleine und große Events, insbesondere Hochzeiten. Die Location steht für bis zu 140 Personen zur Verfügung: Das Restaurant bietet Platz für bis zu 100 Personen und in den zwei separaten Salettln finden bis zu 20 Personen Platz. Vom Aperitif am idyllischen Teich oder auf der beheizbaren Terrasse über die Organisation einer freien Trauung im Garten inklusive Kaffee und Kuchen bis zur abendlichen Feier im Restaurant wird hier alles geboten. Auch eine romantische Kutschfahrt ist möglich: Cindy Schmiedhuber betreibt gleich gegenüber einen Reit- und Pferdezuchtbetrieb (Infos unter www.naturalhorsestable.de).

Zahlungsarten:
Sie können gerne bar oder per Karte bezahlen.