Restaurant Schlosskeller
in Bad Hindelang

Unternehmensgründung:
Im Jahr 2012 verwirklichte der damals 29-jährige Peter Brutscher, gemeinsam mit seinem Lehrling und heutigem Küchenchef Manuel Thaler, seinen Kindheitstraum: die Eröffnung eines eigenen Restaurants. Der „Schlosskeller“ wurde in einem denkmalgeschützten Jagdschloss aus dem 16. Jahrhundert ins Leben gerufen, das einst vom Fürstbischof Sigismund Franz, Landesfürst von Tirol, erbaut wurde. Mit viel Leidenschaft und Kreativität entwickelte sich das Restaurant schnell zu einem kulinarischen Geheimtipp für Genießer:innen aus nah und fern.

Mitarbeiterzahl:
Heute sorgt ein engagiertes Team aus 18 motivierten Köpfen dafür, dass jeder Besuch im Schlosskeller zu einem unvergesslichen Erlebnis wird. Das Restaurant mit drei Köchen, einem Küchenhelfer und 14 Servicekräften ist nicht nur ein Ort des Genusses für die Gäste, sondern auch ein geschätzter Arbeitgeber in der Region. Denn nur begeisterte Mitarbeiter:innen können Gäste nachhaltig begeistern – eine Philosophie, die das Schlosskeller-Team seit Jahren erfolgreich lebt.

Einzugsgebiet:
Der Schlosskeller zieht Gäste aus einem großen Umkreis an: Innerhalb von 30 Kilometern kommen Besucher:innen aus Orten wie Kempten, Nesselwang, Pfronten und dem gesamten Oberallgäu. Doch auch Urlauber:innen aus Deutschland, Österreich und der Schweiz, die die Schönheit des Allgäus genießen, finden ihren Weg in das stilvolle Restaurant.

Angebot:
Unter dem Motto „Das Auge isst mit!“ bietet der Schlosskeller eine moderne Interpretation traditioneller Klassiker. Die Gäste erwartet ein vielfältiges Angebot von schwäbischen und Allgäuer Spezialitäten bis hin zu vegetarischen und veganen Speisen. Jedes Gericht wird frisch, von Hand und ohne Konservierungsstoffe zubereitet. Qualität steht an erster Stelle. Erlesene Zutaten und saisonale Produkte verleihen jedem Gericht eine besondere Note. Auch für die jüngsten Gäste und Naschkatzen ist gesorgt, sodass sich Familien ebenso wohlfühlen wie Gourmets.

Erfolgsfaktoren:
Der Schlosskeller punktet mit einer einzigartigen Kombination aus kulinarischer Exzellenz, königlichem Ambiente und herzlicher Gastfreundschaft. Ob Familienfeiern, Hochzeiten, Firmenessen oder Weihnachtsfeiern – die Räumlichkeiten bieten Platz für Veranstaltungen aller Art. Mit 50 Sitzplätzen im Hauptrestaurant, 28 Sitzplätzen im separaten Königszimmer, einer Bar, einer Terrasse mit 60 Sitzplätzen und einem Pavillon im Schlossgarten ist das Restaurant bestens ausgestattet, um jedem Anlass einen besonderen Rahmen zu verleihen.

Erwähnenswertes:
Das Restaurant Schlosskeller ist weit mehr als ein Ort für gutes Essen – es ist ein Erlebnis. Hier verschmelzen Tradition, Genuss und Moderne zu einem stimmigen Gesamtkonzept. Die Gäste schätzen nicht nur die liebevoll zubereiteten Speisen, sondern auch das besondere Ambiente, das den Charme vergangener Zeiten aufleben lässt. Ob als Gast oder als Mitglied des Teams – der Schlosskeller begeistert mit Herzlichkeit, Professionalität und einer unermüdlichen Leidenschaft für Qualität.