Patisserie Viktörtchen
in Neuss

Unternehmensgründung:
Viktoria van der Wingen hat ihr Unternehmen im Jahr 2016 gegründet und sich danach von zu Hause aus mit vielfältigen Köstlichkeiten einen Namen gemacht. Die überaus positive Resonanz ihrer Kunden/-innen gab den Ausschlag für die Eröffnung ihres Hofcafés in Rheinlage, in dem die Konditormeisterin seit 2018 äußerst kreativ ihre Patisserie-Kreationen anbietet.

Mitarbeiterzahl:
Die Inhaberin wird tatkräftig von zwei Azubis unterstützt. Eine weitere Auszubildende wird zum nächsten Lehrjahr mit zum Team gehören.

Einzugsgebiet Kunden/-innen oder Gäste:
Die Gäste des Hofcafés kommen überwiegend aus dem Neusser Raum im Umkreis von bis zu 30 Kilometern.

Leistungen, Produkte und/oder Spezialisierung:
Sehr früh schon entdeckte Viktoria van der Wingen ihre Leidenschaft für das Backen und Kreieren von wunderbaren Torten. Noch als Kind schaute sie stets ihrer Oma und ihrer Mutter über die Schulter, verfeinerte Rezepte und ließ ihr süßes Hobby schlussendlich zum Beruf werden.

Durch den heimischen Hofladen ihrer Eltern wird sie jederzeit mit frischen Früchten und Eiern versorgt. Die Patisserie Viktörtchen setzt auf die wohlschmeckende Natürlichkeit ihrer Produkte. Die Torten und Kuchen dürfen nicht zu süß sein. Daher wird bei Fondant-Torten auch immer mit einer sehr dünnen Hülle gearbeitet. Das harmonische Zusammenspiel aller guten Zutaten lässt wunderbar abgerundete Ergebnisse entstehen.

In gemütlicher und lockerer Atmosphäre genießen die Gäste und Kunden/-innen:
- das selbst gemachte Eis mit frischer Milch, frischer Vanille oder auch frischen Früchten der Saison
- Cupcakes in sämtlichen Varianten
- Schokotorten, fruchtiges Gebäck und Kuchen
- der unschlagbare Stachelbeer-Baiser-Kuchen sowie der New-York-Cheesecake als absolute Highlights, die nie fehlen dürfen

Das Team Viktörtchen ist auch bemüht auf Allergien umfänglich einzugehen. So kann man hier auch glutenfreie, vegane und laktosefreie Törtchen bestellen und genießen. Auf Wunsch wird sogar Dinkelmehl zu schmackhaften Kuchen verarbeitet.
Für besondere Anlässe im Leben kreiert das Team um Viktoria van der Wingen alles nach individuellen Kundenwünschen. Starre Vorgaben, also reine Katalogartikel, gibt es hier nicht. Jeder Wunsch wird direkt umgesetzt.

Erfolgsfaktoren:
Die Kunden/-innen schätzen die liebevoll erstellten Hochzeitstorten, Geburtstagstorten, Torten zur Taufe, Kommunion, Firmung und zu sämtlichen Jubiläen. Da die Zufriedenheit der Kunden/-innen und Gäste an oberster Stelle steht, wird immer ein besonderes Augenmerk auf die Qualität und Frische der Produkte gelegt.

Die gut organisierte und strukturierte Arbeitsweise lässt auch ein besonderes Maß an Flexibilität beim Erstellen neuer ausgefallener Motiv-Tortenwünsche zu. Alle Torten, Törtchen, Kuchen und Cupcakes werden täglich frisch gebacken. Einfrieren gibt es nicht für die versierte Konditormeisterin Viktoria van der Wingen.

Die leidenschaftlichen Backprofis überzeugen mit Detailarbeit. Immer wieder geht Frau van der Wingen mit der Zeit. Sie arbeitet ständig an neuen Tortenkreationen. Das dennoch knapp kalkulierte Preis-Leistungs-Verhältnis erfreut die Gäste immer wieder.

Erwähnenswertes:
Schon Düsseldorfs Oberbürgermeister begeisterten die kreativen und geschmacklich hervorragenden Torten.
Dank großer Freude am Experimentieren entstehen auch immer wieder neue Eissorten wie zum Beispiel Lakritzeis oder veganes Eis mit Sojamilch.
Den Gästen stehen im Innenbereich des Cafés 18 Sitzplätze zur Verfügung. Im Außenbereich finden zirka 40 Personen Platz.

Zahlungsarten:
- Barzahlung
- Rechnung
- Überweisung