mariposa
in Nürnberg

Unternehmensgründung:
Maria Kasper hat 2014 in Nürnberg ihr veganes Restaurant „Mariposa – mit Liebe vegan“ eröffnet.

Mitarbeiterzahl:
Die Inhaberin kümmert sich persönlich um ihre Gäste und erhält bei Bedarf Unterstützung von ihrer Familie sowie von Aushilfskräften.

Kundeneinzugsgebiet:
Hier muss man unterscheiden. Das Restaurant wird von Gästen aus ganz Bayern sowie von Urlauber:innen und Geschäftsreisenden aus ganz Europa besucht. Das vegane Kochbuch gibt es in verschiedenen Sprachen, als Papierausgabe und digital. Es kann weltweit bestellt werden.

Leistungen, Produkte und/oder Spezialisierung:
Das Kochbuch „Mariposa – mit Liebe vegan“ von Maria Kasper zeigt die Vielfalt der veganen Küche. Es ist einfach und verständlich geschrieben, die verwendeten Produkte werden ausführlich erklärt. Das Nachkochen der Gerichte ist sowohl für Neulinge als auch für alte Hasen der veganen Szene einfach und spannend zugleich. Maria Kasper verwendet Gemüse, Nüsse, Getreide, Kartoffeln und vieles mehr. Im Kochbuch wird dies im Detail gezeigt.

Erfolgsfaktoren:
Maria Kasper kocht schmackhafte, vollwertige Gerichte. Die Gäste ihres Restaurants in Nürnberg spüren ihre Freude und Leidenschaft, wenn sie über ihre Gerichte spricht. „Vegan ist mehr als nur gesundes Essen, es ist eine Lebenseinstellung“, sagt sie.
Die Autorin ist bereits als Jugendliche in ihrem Elternhaus mit dieser Art des Kochens in Berührung gekommen und hat auf ihren Reisen in verschiedenen Ländern, ihre Vielfalt, die Frische, die Leichtigkeit und auch neue Geschmacksvariationen kennengelernt. Sie gibt das alles in ihrem Kochbuch weiter.

Erwähnenswertes:
Auf über 150 Seiten mit über 40 leckeren Rezepten und der Möglichkeit, exklusive Kochvideos zu nutzen, werden die Leser:innen gut unterhalten. Klassische und neue, ausgefallene Gerichte präsentieren veganen Genuss.