Kornbrennerei Thomas Kilian
in Hünfelden

Unternehmensgründung:
Die historischen Wurzeln des Familienunternehmens reichen bis weit in das 18. Jahrhundert zurück. Eine exakte Datierung wird aktuell recherchiert. Die Schwester des Brennereiinhabers Thomas Kilian ist Historikerin und mit dieser akribischen Aufgabe betraut. Als sicher gilt das Jahr 1750, in dem die Brennerei bereits urkundlich erwähnt wurde.
1993 haben Beate und Thomas Kilian den Familienbetrieb übernommen. Sie stehen für eine zeitgemäße und moderne Unternehmensphilosophie und eine adäquate Produktvermarktung. Unterstützt werden sie dabei von den Söhnen Lukas und Robert, die allerdings hauptberuflich in anderer Mission unterwegs sind.

Mitarbeiterzahl:
Das Unternehmen ist ein reiner Familienbetrieb. Vater und Firmenchef Thomas Kilian zeichnet für das Brennen verantwortlich, steuert das Marketing und ist in seiner Funktion als gelernter und studierter Musiker für das musikalische Programm bei den Event-Proben zuständig. Selbstverständlich ist die Moderation bei allen Veranstaltungen reine Chefsache. Ehefrau Beate Kilian kümmert sich um die Organisation, Verwaltung, Terminierung und Verköstigung bei den zahlreichen Veranstaltungen. Oma Inge ist unverzichtbar, wenn es um das Schmieren der Brote geht, die den Gästen bei Schnapsproben gereicht werden, damit sie eine gute Grundlage haben und nicht vorzeitig „aussteigen“. Die beiden Söhne Lukas und Robert packen überall an, wo Not am Mann ist, und werden aktuell in die hohe Kunst des Brennens eingeweiht. Schließlich soll ja alles in der Familie bleiben.

Einzugsgebiet Kunden/-innen oder Gäste:
Ein Großteil der Kunden/-innen stammt aus der Region rund um Wiesbaden, Mainz, Frankfurt und Gießen. Im Umkreis von zirka 100 Kilometern sind die Produkte aus der Kornbrennerei Kilian bestens bekannt. Thomas Kilian und seine Familie begeistern mit tollen Schnapsproben und Veranstaltungen wie dem „Eventbrennen“, bei dem die Besucher/-innen tatkräftig ins Geschehen eingebunden werden. Das zieht Kreise und die Nachfrage ist gewaltig.

Leistungen, Produkte und/oder Spezialisierung:
Der Original „Dauborner Korn“ wird seit 250 Jahren nach eigener Familienrezeptur in Größen von 0,35 bis 1 Liter aus reinem Roggen hergestellt und derzeit in folgenden Variationen angeboten:
- Premiumkorn 32 %
- Alter Dauborner Korn 32 %
- Doppelkorn 38 %
- Kümmel hell 32 %
- Kümmel braun 32 %
- Wacholder 32 %

Der erste Dauborner Gin: „Längses’ Gin 15“
Seit November 2017 ist die erste Gin-Kreation verfügbar. Die harmonisch abgestimmten aromatischen Kräuter und Früchte sorgen für ein aufregendes Geschmackserlebnis der besonderen Art. Pur oder mit Tonic Water ein exklusiver Genuss!

Diese Obstbrände in hervorragender Qualität und mit vollem Fruchtgeschmack werden im Sortiment geführt:
- Mirabellenbrand 40 %
- Obstler 38 %
- Waldhimbeergeist 40 %
- Williamsbirne 40 %

Auch in Sachen Liköre überzeugt das Unternehmen mit großer Vielfalt:
- fruchtige Liköre, von leicht sauer bis zart süß
- besondere Liköre, beispielsweise Kräuterfeuer, Pfefferminzlikör, Haselnusslikör
- cremige Liköre, beispielsweise Karamell-Sahne, Kaffee-Sahne, Eierlikör
- Winterliköre, beispielsweise Wintertraum (Frucht der Pflaume mit weihnachtlichen und winterlichen Gewürzen) oder Winterapfel

Zudem begeistern folgende Spezialitäten:
- zwei native Olivenöle (extra aus Kreta und Lesbos)
- Rotwein- und Balsamicoessig
- Blütenhonig vom ortsansässigen Imker nach alter handwerklicher Tradition
- Apfelsaft und Apfelwein (Obst von eigenen Streuobstwiesen und aus der Region)

Erfolgsfaktoren:
Die Kornbrennerei Thomas Kilian ist eine der traditionsreichsten und ältesten Brennereien im Dauborner Raum. Über viele Generationen hinweg wurden und werden die bestens gehüteten Familienrezepturen weitergegeben und vererbt. Das Unternehmen ist ein gutes Beispiel für den belebenden Mix aus Tradition und Innovation im Brennerhandwerk. Das eingespielte Team verbindet traditionelle Produkte mit frischen Ideen und präsentiert sie kreativ mittels zeitgemäßem Marketing.
Die Kornbrennerei besticht durch absolut authentische Produkte von bester Qualität zu ehrlichen Preisen. Der Familienbetrieb steht ferner für Verlässlichkeit und Transparenz. Bei der Erzeugung setzt das Team auf höchste Qualität der Rohstoffe, größtmögliche Sorgfalt beim Brennvorgang und eine ausgewogene Fasslagerung.

Erwähnenswertes:
Als besonderes Highlight gilt die Eventbrennerei:
Ein echtes Erlebnis ist die Führung durch die Räumlichkeiten der Brennerei mit vielen interessanten Erzählungen aus der langen Geschichte des Hauses. Die Gäste erleben die Einweihung in die Besonderheiten des „Dauborner Korn“. Die Besichtigung der Kupferbrennanlage ist eine Reise in die Historie des Destillierens und sorgt für nachhaltige Impressionen – von der Maische bis in die Flasche. Alle Produkte des Hauses können in launiger Atmosphäre verkostet werden, auf Wunsch musikalisch umrahmt vom Chef-Destillator höchstpersönlich.
Individuelle Veranstaltungswünsche der Gäste werden gerne realisiert. Von der kleinen Verkostung in entspannter Runde an Stehtischen bis hin zu großen musikalischen Schnapsproben mit Karaoke, belegten Broten von Oma Inge oder einem klassischen Catering von externen Partnerunternehmen ist alles möglich. Das Team bietet vier Veranstaltungspakete:
Paket 1: Führung durch die Kornbranntweinbrennerei (zirka 45 Minuten)
Paket 2: Führung mit anschließender kleiner Schnapsprobe (zirka 75 Minuten)
Paket 3: Führung mit großer Schnapsprobe, Imbiss, musikalischer Unterhaltung und Karaoke (zirka 3,5 Stunden)
Paket 4: Führung mit anschließender „Original Dauborner Branntweinsuppe“, Imbiss, musikalischer Unterhaltung und Karaoke (zirka 3,5 Stunden)

Thomas Kilian ist studierter Musiker und war sieben Jahre lang Solo-Klarinettist und zwei Jahre lang musikalischer Leiter beim Landespolizeiorchester Hessen, bevor er den elterlichen Betrieb 1993 gemeinsam mit seiner Frau übernahm. Die musikalischen Fähigkeiten des Kornbrenners Thomas Kilian sind natürlich eine tolle Bereicherung für die Abteilung Eventbrennerei.

Das Unternehmen brennt im Übrigen auch für den Kronenhof (Bad Homburger Brauhaus).
Sämtliche Erzeugnisse und Produkte können über den Onlineshop der Firmenwebsite bestellt werden. Außerdem bedruckt der Betrieb seine Köstlichkeiten mit Sonderetiketten. Privatkunden können limitierte Spezialabfüllungen beziehen, Firmenkunden ihr Logo oder ihre Werbung anbringen lassen.

Zahlungsarten:
Hier wird üblicherweise bar bezahlt.