Klostercafé Weyarn Inh. Julian Wollmann e.K.
in Weyarn

Unternehmensgründung:
Julian Wollmann führt das Klostercafé Weyarn seit 2021.

Mitarbeiterzahl:
Neben Aushilfen wird er von einem starken und engagierten Team aus vier festen Mitarbeitern/-innen unterstützt.

Einzugsgebiet Gäste:
Im reizvollen Mangfalltal zwischen Tegernsee und Schliersee gelegen ist das Klostercafé Weyarn Anziehungspunkt für viele Einheimische aus Bad Aibling, Rosenheim und der Region Miesbach. Zu den Stammgästen zählen aber auch Ausflügler aus München sowie Reisende gen Süden, die hier gerne einen entspannten Zwischenstopp einplanen.

Leistungen, Produkte und/oder Spezialisierung:
Im historischen Ensemble des ehemaligen Augustiner-Chorherrenstifts aus dem 12. Jahrhundert hat das Café Einzug in die einstige Klosterbrauerei gehalten. Aus dem Gewölbe umspannten Raum mit seinen schlichten Säulen und dem modernen Interieur aus edlen Leuchten, Holztischen und purpurnen Farbakzenten ist ein Ort zum Abschalten und Runterkommen entstanden.

Damit korrespondiert auch das Konzept „Zurück zu den Wurzeln“: Die Torten, Kuchen und das Gebäck sind zu 100 % handgemacht. Ob Zimtschnecken, Zupfkuchen, veganer Schokokuchen oder Himbeersahne – bei den Gästen von Julian Wollmann lässt allein schon der Duft dieser Köstlichkeiten Erinnerungen an die Kindheit aufsteigen. Dazu gibt es einen sorgfältig gebrühten Caffè Crema oder Latte macchiato aus traditionell gerösteten Bohnen, selbstverständlich von einem regionalen Anbieter.

Regionalität und Spitzenqualität haben hier einen besonders hohen Stellenwert. Dies beginnt schon bei dem vielfältigen Frühstücksangebot. Julian Wollmann ist geradezu ein Frühstücksmagier, der immer wieder Neues ausprobiert, um seinen Gästen den bestmöglichen Start in den Tag zu schaffen: etwa mit dem Prälatur-Frühstück bestehend aus Croissant mit Butter, hausgekochter Marmelade, gekochtem Bioei und frischem Obstsalat mit Joghurt. Das Oberland-Frühstück überzeugt mit einer Käseauswahl aus der Region, frischem Obstsalat mit Nüssen, Rührei, hausgekochter Marmelade und gemischtem Brotkorb.

Nach der Frühstückszeit, die sich bei so manchem Gast auch schon mal bis in die Mittagsstunden dehnen kann, lockt die Tageskarte mit saisonalen Gerichten wie Kürbisrisotto mit Apfel und Hähnchenbrust oder Pasta in Brokkoli-Zitronen-Sauce – immer frisch zubereitet und ausschließlich selbst gemacht.

Erfolgsfaktoren:
Fragt man Julian Wollmann, was den Erfolg seines Cafés ausmacht, so nennt er an erster Stelle sein Team, das mit Leidenschaft und Hingabe bei der Sache ist und so entscheidend an der familiären Atmosphäre mitwirkt, in der sich die Gäste wohlfühlen. Die stimmige Firmenphilosophie und das besondere Flair des Ortes tun ihr Übriges.

Erwähnenswertes:
Reservieren wird empfohlen – ein Anruf genügt!

Zahlungsarten:
Sie können gerne bar oder per Karte bezahlen.