Kellerwirt Haiming
in Haiming

Unternehmensgründung:
Erwin Weindl übernahm 2017 das Traditionswirtshaus in Haiming im Niedergern. Eine Stammtischrunde, der der Verlust ihrer „zweiten Heimat“ drohte, erwarb das Anwesen, sorgte für die Renovierung und fand dabei im gelernten Koch und Gastronom den idealen Partner.

Mitarbeiterzahl:
Die Dorfwirtschaft wird von einem jungen Küchen- und Serviceteam betrieben.

Einzugsgebiet Gäste:
Zahlreiche Gäste aus einem Umkreis von etwa 30 Kilometern, überwiegend aus Altötting, Burghausen und Simbach am Inn, wissen den Kellerwirt sehr zu schätzen. Auch örtliche Vereine treffen sich hier zum Stammtisch und Touristen/-innen freuen sich immer wieder, wenn sie dieses Kleinod bayerischer Wirtshauskultur in der Region entdecken.

Leistungen, Produkte und/oder Spezialisierung:
Erwin Weindl und seinem Team ist es in wenigen Jahren gelungen, den Kellerwirt wieder zu dem zu machen, was ihm mit seiner 150-jährigen Geschichte auch gebührt: zum Mittelpunkt im Dorf – sowohl gesellschaftlich als auch geographisch. Umgeben von Kirche, Rathaus, Feuerwehrhaus und Schule liegt das charmante Wirtshaus mit seinem gepflegten Biergarten direkt im Zentrum der Ortschaft.

Die Küche ist bodenständig und gleichzeitig bayerisch-raffiniert. Vier Standardgerichte und eine ständig wechselnde Karte mit vegetarischen, saisonalen und auch herzhaften Fleisch- und Wildspeisen begeistern die Gäste. Besonders beliebt ist der Teufelstoast, der als Spezialität des Hauses gilt. Ob Herzhaftes aus der Grillhütte, exquisite Desserts wie Kürbiskernparfait und Nougatknödel mit Erdbeersoße und Vanilleeis oder Klassiker wie der Bayerische Wurstsalat, Nürnberger Bratwürste und Debreziner: Auf Frische und Premiumqualität wird größter Wert gelegt. Selbstverständlich kommen nahezu alle Zutaten von regionalen Lieferanten.
Auf der Getränkekarte stehen ausgesuchte deutsche und österreichische Weine. Kracherl wie Hauslimo mit Holler, Zitrone, Ingwer und Minze, Hopfen und Malz vom Müllerbräu sowie weitere Bierspezialitäten von Schönramer, ERDINGER und Graminger runden das Angebot perfekt ab.

Für Familienfeiern und größere Gesellschaften kreiert das Team um Erwin Weindl individuelle Menüs. In zwei abtrennbaren, authentisch renovierten Räumen finden zudem etwa 60 Gäste Platz. Draußen unter den alten Bäumen können außerdem bis zu 100 Besucher/-innen bewirtet werden.

Erfolgsfaktoren:
„Am besdn is oiwei no wos guads ...“, so lautet das Motto vom Kellerwirt. Deshalb setzt Erwin Weindl auf regionale Produkte und kreativ zubereitete Speisen, die auch optisch sehr ansprechend präsentiert werden. Ein gleichbleibendes Niveau ist dem Inhaber zudem sehr wichtig und er weiß, dass sein absolut fachkompetentes Team auch zukünftig der Garant für den unternehmerischen Erfolg ist.

Erwähnenswertes:
Ein weiteres Highlight: Jeden Sommer wird das Holzsalettl im Biergarten zur Bühne für Bands und Musikkapellen. Gefeiert wird mit Blasmusik, Rockabilly und bayerischem Punk.

Zahlungsarten:
Um Barzahlung wird gebeten.