Hackbarth's Restaurant
in Oberhausen

Unternehmensgründung:
Das Hackbarth‘s in Oberhausen ist mit seiner über 30-jährigen Tradition längst eine Institution – ein Ort, der es versteht, den Spagat zwischen hochwertiger Kulinarik, Bodenständigkeit und Innovation zu meistern. Unter der Leitung von Stefan Kutzner, der 2023 die Geschäftsführung übernommen hatte, hat sich das Restaurant erneut als einer der Top-Anlaufpunkte für anspruchsvolle Genießer:innen etabliert. Das Restaurant verbindet die Tradition des Fine Dining mit einer realistischen Preispolitik und einem Angebot, das sowohl Feinschmecker:innen als auch Gäste mit kleinerem Budget anspricht.

Mitarbeiterzahl:
Das Team umfasst zwölf engagierte Mitarbeiter:innen, darunter drei Auszubildende. Mit seinen zwei Ruhetagen in der Woche zeigt das Restaurant, dass hier nicht nur harte Arbeit, sondern auch ein gesundes Maß an Balance gelebt wird.

Einzugsgebiet:
Das Restaurant zieht Gäste aus Oberhausen sowie den umliegenden Städten und Regionen im Umkreis von bis zu 40 Kilometern an.

Angebot:
Das Hackbarth‘s bewegt sich in einer einzigartigen Nische: Fine Dining für ein kleineres Budget, knapp unterhalb der Sterne-Kategorie. Hier genießen die Gäste erstklassige Menüs, die nicht nur durch ihre Qualität, sondern auch durch Kreativität und Vielfalt überzeugen. Es ist durchaus denkbar, dass sich demnächst auch Geeistes in einer Vorspeise wiederfindet. Küchenchef Stephan Conze kreiert regelmäßig neue Geschmacksexplosionen, die sich perfekt in das Konzept des Hauses einfügen. Dabei liegt der Fokus stets auf den hochwertigen Zutaten und der ausgewogenen Menügestaltung.

Besonders bemerkenswert: Jedes Menü umfasst nicht mehr als 720 Gramm – eine durchdachte Menge, die dafür sorgt, dass die Gäste nach einem Abend im Hackbarth‘s angenehm gesättigt, aber nicht überladen nach Hause gehen. Diese Liebe zum Detail zeigt, dass hier nicht nur auf Geschmack, sondern auch auf das Wohlbefinden der Gäste geachtet wird.

Ein Highlight im Hackbarth‘s ist das Azubi-Menü, das jeden ersten Mittwoch im Monat angeboten wird. An diesem Abend übernehmen die Nachwuchstalente das Zepter – von der Küche bis zum Service. Die jungen Talente können sich kreativ austoben und ihre Fähigkeiten zeigen. Das Restaurant beweist so seine Leidenschaft für die Gastronomie und sein Engagement für die Förderung des Nachwuchses.

Seit 2024 bietet das Hackbarth‘s auch einen Mittagstisch an – eine Neuerung, die unter der Leitung von Stefan Kutzner eingeführt wurde. Die Idee dahinter ist einfach und beeindruckend zugleich: Kein Gericht kostet mehr als 25 Euro, damit sich wirklich jeder ein Essen in diesem besonderen Ambiente leisten kann. „Wir möchten, dass gutes Essen zugänglich ist“, sagt der Geschäftsführer. Alle zwei bis drei Tage wechselt die Karte, um den Gästen stets neue kulinarische Erlebnisse zu bieten. Dieser Ansatz zeigt, wie flexibel und innovativ das Hackbarth‘s ist – ein Restaurant, das sich ständig weiterentwickelt, ohne seine Wurzeln zu vergessen.

Das Hackbarth‘s ist nicht nur für seinen exzellenten Service im Restaurant bekannt, sondern auch für maßgeschneiderte Caterings und Veranstaltungen. Egal, ob Geburtstagsfeiern, Hochzeiten oder Firmenevents – das Team plant individuelle Menüs, die perfekt auf das vorgegebene Budget und die Wünsche der Kund:innen abgestimmt sind. Diese Flexibilität und Liebe zum Detail machen das Restaurant zu einem gefragten Partner für besondere Anlässe.

Ein weiteres Highlight sind die regelmäßig angebotenen Kochkurse zu spannenden und abwechslungsreichen Themen. Hier können Gäste hinter die Kulissen der Küche blicken, von den Profis lernen und ihre eigenen Kochkünste verbessern. Darüber hinaus veranstaltet das Restaurant jährlich besondere Events – wie beispielsweise ein stimmungsvolles Oktoberfest oder exklusive Abende mit speziellen Menüs und Weinverkostungen.

Erfolgsfaktoren:
Mit seinem einzigartigen Konzept, dem anspruchsvollen Fine Dining zu fairen Preisen, regelmäßigen Innovationen und einer herzlichen Atmosphäre hat das Hackbarth‘s das Potenzial, in den nächsten Jahren noch weiter zu wachsen – vielleicht sogar mit einem Michelin-Stern am Horizont. Wer außergewöhnliches Essen in entspannter Atmosphäre genießen möchte, ist im Hackbarth‘s genau richtig. Dieses Restaurant zeigt, dass Fine Dining nicht elitär, sondern zugänglich, kreativ und vor allem unvergesslich sein kann.

Die Führung des Restaurants liegt in den Händen eines eingespielten Teams, bestehend aus langjährigen Mitarbeiter:innen und Kolleg:innen. Stefan Kutzner, der Geschäftsführer, hält alle Fäden zusammen und sorgt dafür, dass Tradition und Moderne im Hackbarth‘s perfekt harmonieren. Stephan Conze, der Küchenchef, begeistert mit seiner kreativen und hochwertigen Küche. Costa Georgiadis, der Restaurantleiter, garantiert mit seinem Team den exzellenten Service, der keine Wünsche offenlässt. Zusätzlich beeindruckt das Serviceteam durch seine Fachkenntnis: Der Junior-Sommelier begleitet jedes Menü mit passenden Weinen und erzählt zu jeder Auswahl eine kleine, spannende Geschichte, die den Gästen ein Lächeln ins Gesicht zaubert.

Erwähnenswertes:
Das Hackbarth‘s hat nicht nur einen exzellenten Weinkeller, sondern auch eine eigene Weinkreation: den Red-Label-Wein, dessen Flasche das ikonische rote Eingangstor des Restaurants ziert. Doch das ist nicht alles – zehn Prozent der Einnahmen aus dem Verkauf des Red-Label-Weins gehen an das Friedensdorf International, eine Initiative, die Kinder aus Kriegs- und Krisengebieten unterstützt. Dieses Engagement zeigt, dass das Hackbarth‘s nicht nur Genuss, sondern auch soziale Verantwortung lebt.