Bäckerei - Konditorei Wagner e.K.
in Zusamaltheim

Unternehmensgründung:
Die Bäckerei wurde 1957 gegründet. Im Juli 2020 wurde das Unternehmen von Bäckermeister Klaus Trost übernommen.

Mitarbeiterzahl:
Im Betrieb, in den vier Verkaufsfilialen und einer „rollenden Filiale“ sind insgesamt 38 Mitarbeiter/-innen, darunter zwei Auszubildende, beschäftigt.

Einzugsgebiet Kunden/-innen:
Die Bäckerei ist an den Standorten Zusamaltheim (Produktion und Verkaufsstelle), Emersacker und Wertingen vertreten.
Mit der „rollenden Elektro-Filiale“ beliefert das Team Privatpersonen, Firmen, Schulen oder Vereine in den Landkreisen Dillingen an der Donau, Donau-Ries und Augsburg mit Snacks und Backwaren.

Leistungen, Produkte und/oder Spezialisierung:
Die köstlichen Brotspezialitäten werden alle in Handarbeit und nach Möglichkeit aus regionalen Grundrohstoffen aus Bayern und Baden-Württemberg hergestellt.

Zu den Spezialitäten zählen:
- täglich frische Brote aus Natursauerteig, kräftig rösch gebacken
- Emmer-Einkorn-Vollkornbrot
- Dinkelvollkornbrot
- Roggenvollkornbrot
- Flowerpower-Brot aus einer Blütenmischung mit sehr hochwertigen Rohstoffen
- Vollkornbrot
- Mischbrot
- Bauernbrot
- Brezen
- Snacks, herzhafte Imbisse, diverse belegte Semmeln
- Gebäck
- Torten, Kuchen, Schnitten und Strudel
- kreative Festtagstorten für alle Anlässe
- Krapfen, Faschingskrapfen, Küchle, Brennteigbrezen
- saisonal abgestimmtes Gebäck und Mehlspeisen
… und noch vieles mehr!

Ein weiterer Schwerpunkt ist der Lieferservice für Hotels und Gastronomiebetriebe sowie Industrie- und Firmenkantinen.

Erfolgsfaktoren:
Der hohe Qualitätsanspruch bezieht sich nicht nur auf die Herstellung von Brot und Gebäck, sondern natürlich auch auf eine zuvorkommende Kundenbetreuung, die keine Wünsche offenlässt. Hier ist der Kunde noch Kaiser. Zudem legt Herr Trost sehr großen Wert darauf, dass sich seine Mitarbeiter/-innen immer wohlfühlen und gerne im Team zusammenarbeiten.

Die Bäckerei arbeitet nach dem Slogan „Weil Brot ein Stück Kultur ist!“ Sämtlichen Produkten liegt das Prinzip der optimalen Reifezeit zugrunde. Es braucht seine Zeit, damit sich ein Aroma entwickeln kann, und daher wird auch alles gut ausgebacken. Diese Qualität erreicht man nur mit echter traditioneller Handarbeit, besten Rohstoffen und Leidenschaft für das Bäckerhandwerk. Deswegen sehen die Brote auch nie gleich aus, denn das macht die wirkliche Handarbeit aus.

Erwähnenswertes:
Die Bäckerei und Konditorei Wagner ist ein anerkannter Ausbildungsbetrieb der Handwerkskammer für Schwaben. Das Ziel und die Leidenschaft von Herrn Trost ist es, junge Menschen für diesen Beruf zu begeistern, sie auszubilden und in die Geheimnisse der Bäckertradition einzuweihen, damit diese wiederum ihren Meister im Bäckerhandwerk machen können.

Das Getreide kommt von Landwirten/-innen aus Bayern und Baden-Württemberg und wird in der Schneller-Mühle in Donauwörth zu Mehl gemahlen.

Adressen, Kontaktdaten und Öffnungszeiten der Verkaufsfilialen:
Filiale Wertingen
Hauptstraße 12
86637 Wertingen
Tel.: 08272 3540
Montag bis Freitag: von 6:00 bis 17:00 Uhr
Samstag: von 6:00 bis 12:00 Uhr

Filiale Pavillon
Gottmannshofer Straße 9a
86637 Wertingen
Tel.: 08272 642388
Montag bis Freitag: von 6:00 bis 18:00 Uhr
Samstag: von 6:00 bis 13:00 Uhr

Filiale Norma
Am Mühlanger 4
86637 Wertingen
Tel.: 08272 9320
Montag bis Freitag: von 6:00 bis 13:00 Uhr
Samstag: von 6:00 bis 12:00 Uhr

Filiale Emersacker
Hauptstraße 3
86494 Emersacker
Tel.: 08293 5013751
Freitag bis Samstag: von 6:00 bis 11:00 Uhr

Zahlungsarten:
Die Kunden/-innen können bar und Stammkunden aus dem Gewerbebereich auch auf Rechnung bezahlen.