Alte Wurzhütte
in Schliersee

Unternehmensgründung:
Margot Niedermüller, bereits seit über 20 Jahren Pächterin der Alten Wurzhütte, übernahm 2021 zusammen mit ihrem Lebensgefährten Holger P. Härter, dem ehemaligen Finanz-Vorstand von Porsche und der Tochter Anna das Traditionshaus nunmehr in Erbpacht. Seitdem erstrahlt der Komplex, komplett saniert, in neuem Glanz.

Mitarbeiterzahl:
Das Team besteht aus 26 Mitarbeiter:innen – vom Küchenchef über das Servicepersonal bis hin zur Housekeeping-Crew. Federführend im Unternehmen tätig sind neben Margot Niedermüller und Holger P. Härter die Familienmitglieder Anna Niedermüller, Quirin Ketterl, Elisabeth Lutz und – weiter in die Zukunft gedacht – der kleine Xaver Maria Ketterl.

Kundeneinzugsgebiet:
Urlauber:innen aus ganz Deutschland haben das einzigartige Domizil am Spitzingsee schon längst für sich entdeckt. Tagesausflügler:innen aus München und den umliegenden Regionen genießen die entspannte Atmosphäre auf der Seeterrasse, im Bistro oder in den historischen Wurzhütten-Stuben. Und bei Tagungen und Meetings trifft sich ein internationales Publikum.

Leistungen, Produkte und/oder Spezialisierung:
Die Wurzhütte besteht seit 1720. Zu Recht lässt sie sich somit als Kulturerbe der Region bezeichnen. Kernsaniert, umgebaut und nach den Ideen von Margot Niedermüller neu erschaffen, präsentiert sich der traditionsreiche Bergasthof am Spitzingsee heute als kulinarisches Kleinod, moderner Tagungsort und gefragte Event-Location.

Im Almbistro Lissy's beginnt für die Gäste der Tag mit einem reichhaltigen Frühstücksbüffet, gefolgt von herzhaften Mittagsgerichten à la carte, etwa einer hausgemachten Pizza, Käsespätzle mit Röstzwiebeln oder einem Veggie-Burger mit Rote-Bete-Puffer, Guacamole und Kartoffelwedges. Absolut empfehlenswert sind auch der Wurzhütten-Wild-Burger und die hausgemachten Wraps. Deftige Brotzeiten und karamellisierter Kaiserschmarrn, Germknödel sowie Apfel- und Topfenstrudel mit Vanillesauce runden das Angebot ab.

Die angrenzende Seeterrasse mit einem Lounge-Bereich und ihrem spektakulären Panoramablick über Wasser und Berge potenziert die kulinarischen Genüsse zu einem ganzheitlichen Erlebnis. Sie ist auch das Highlight bei vielen Familienfeiern und Hochzeiten. Sowohl die Seeterrasse als auch das Almbistro und die historische Wurzhütten-Stuben stehen jedem Gast offen.

Abends warten die Gastgeber in den Räumlichkeiten der historischen Wurzhütten-Stuben, zu denen die 1720er Stube, das Trophäenstüberl und die Valepper Stuben gehören, mit gutbürgerlicher Küche auf. Das Angebot reicht vom Tafelspitz auf Gemüsebett mit feiner Meerrettichsauce und Petersilienkartoffeln über den Schweinebraten mit Kartoffelknödel und hausgemachtem Krautsalat bis hin zur ofenfrischen Bauernente und dem Wurzhütten-Cordon-bleu mit Brezenpanade und Obazda.

Die insgesamt 30 Zimmer des Hotels sind bis ins kleinste Detail auf Komfort und Ästhetik ausgerichtet und zeichnen sich durch luxuriöse Features wie Eichenholzböden, Boxspringbetten, Erlebnisduschen, Orientierungslicht, digitale Gästemappe und vieles mehr aus. Für die Hausgäste gibt es überdies einen Saunabereich sowie die freie Nutzung des Ski- bzw. Fahrradraums.

Die drei Tagungsräume, die bis zu 50 Teilnehmer:innen Platz bieten, sind mit dem neuesten technischen Equipment ausgestattet und zeichnen sich besonders durch ihre hervorragende Akustik und eine einzigartige Wohlfühlatmosphäre aus.

Erfolgsfaktoren:
„Mit einem Lächeln aufstehen – ob als Gast unserer Restaurants, unseres Hotels oder als Tagungsteilnehmer. Das ist unser Slogan und unser Ziel als Familienunternehmen“, sagt Margot Niedermüller. Qualität und hoher Standard in allen Bereichen sind ihr und ihrer Familie ebenso wichtig wie die Flexibilität, auch auf kurzfristige Gästewünsche einzugehen, die regionale Partnerschaft mit Lieferanten und umweltbewusstes Handeln.

Erwähnenswertes:
Besonderen Wert legt das Unternehmen auf Nachhaltigkeit. So werden alle Räumlichkeiten des Hauses gänzlich chemiefrei gereinigt.

Zahlungsarten:
Die Bezahlung erfolgt bar oder mit Karte.